炊飯器チーズケーキ

炊飯器の種類によっては二度炊きしないと焼きあがらないこともありますので、作りながら自分の炊飯器の特徴をつかんでいくと、色々アレンジしたチーズケーキを作ることも出来ますよ。
炊飯器があれば、オーブンがなくても、簡単に美味しいチーズケーキをつくることができるんです。材料を混ぜて炊飯器に入れて炊飯のスイッチを押すだけでいいので忙しいときの子供用の手作りおやつやお菓子にもおすすめです。焼き上げるタイプのベイクドチーズケーキなので、バナナやイチゴなどのフルーツを使ってアレンジするのも簡単です。また、ヘルシーな豆腐やヨーグルトを混ぜ込んだ豆腐チーズケーキやヨーグルトチーズケーキも炊飯器なら簡単に作ることが出来るので、ぜひ色々試してみてくださいね！

炊飯器で簡単チーズケーキレシピ

まずは簡単なチーズケーキを炊飯器で作ってみちゃいましょう。

【材料】

クリームチーズ 150g・エダムチーズ 100g・卵 2コ・プレーンヨーグルト80cc・生クリーム 60cc・レモン汁 大さじ1・マーガリン 20g・グラニュー糖 80g・薄力粉 30g

【作り方】

1. クリームチーズとエダムチーズ、マーガリンは常温で柔らかくしておきます。ボールにチーズとマーガリンを半分入れて滑らかになるまでしっかりと練ります。
2. 練ったチーズに生クリームとヨーグルト、レモン汁、砂糖、卵黄を加えてよくかきまぜます。混ざったら、薄力粉をふるい入れ、よく馴染むように混ぜ合わせます。
3. 別のボールに卵白を入れてよくあわ立て、メレンゲを作ります。
4. チーズクリームにメレンゲを加えてサックリと混ぜ合わせます。
5. 炊飯器の内側に残りのマーガリンを塗り、チーズケーキの生地を流し込んで「炊飯」野スイッチを押します。
6. 焼きあがったら、炊飯釜のまま冷蔵庫で1時間程度冷やしてから取り外して完成です。

ミキサーで作る超簡単チーズケーキレシピ

ミキサーがあればもっと簡単に！

【材料】

クリームチーズ200g・カッテージチーズ50g・ヨーグルト50g・卵 3個・生クリーム 120cc・砂糖 80g・薄力粉 40g・レモン汁 大さじ1・無塩バター 60g

【作り方】

1. クリームチーズとカッテージチーズ、無塩バター半分を耐熱容器に入れて電子レンジで20秒ほど温めてやわらかくしておきます。
2. ボールに卵を入れてよくかきまぜたら、やわらかくしたチーズを加えて滑らかになる用に混ぜ合わせます。この時、砂糖も少しずつ分けて加えて馴染ませます。
3. 薄力粉をふるい、ボールの中身と残りの材料を一緒にミキサーにかけます。
4. 炊飯器の釜の内側にバターの残りを塗りつけ、ミキサーにかけたチーズケーキの生地を流し込んで炊飯のスイッチを押します。

炊飯器でチョコレートチーズケーキ レシピ

チョコレートチーズケーキも作っちゃいましょう！

【材料】

板チョコ 100g・クリームチーズ 200g・牛乳50ml・卵 1コ・薄力粉 40g・砂糖 30g・ヨーグルト 50g・無塩バター 50g

【作り方】

1. 板チョコは包丁で刻んでから常温において解けやすくしておきます。クリームチーズと無塩バター、砂糖を容器に入れて電子レンジで10〜20秒温めてやわらかくします。
2. ミキサーもしくはフードプロセッサーに、残りの材料とチーズを入れて、トロっとするくらいまで混ぜ合わせておきます。
3. ミキサーの生地にチョコを入れて、3秒ミキサーをまわして止めます。
4. 炊飯器の釜にバターを塗り、ミキサーの中のチーズケーキの生地を流し込んだら、炊飯のスイッチを入れて焼き上げます。
5. 焼きあがったら、竹串などをさして生地がくっついていないようなら完成です。お好みで冷やして食べましょう。バナナやイチゴのスライスとホイップクリームを付け合せるのもおすすめです。